Cocina Gastronómica

Wasabi, curiosidades sobre el picante estrella de Japón

El wasabi es un condimento picante de color verde originario de Japón. En España se ha hecho famoso porque suele acompañar al sushi, aunque lo cierto es que en occidente resulta casi imposible conseguir wasabi fresco.

La importancia de las verduras en la comida mediterránea

Si por algo es famosa la comida mediterránea, es por emplear gran número de verduras frescas en sus platos, pues el clima es ideal para cultivar y llevar a la mesa verduras de temporada con un sabor excepcional.

La reinvención de la hamburguesa

Es una realidad, la hamburguesa ha evolucionado notablemente en los últimos años. Se apoderó de todos los rincones del planeta cuando grandes cadenas de comida rápida se dedicaron a alimentar a miles de millones de personas.

El poder curativo de las especias indias

Cuando se piensa en comida india, es irremediable pensar en especias, pues su uso está muy extendido en toda la cocina hindú.